In der Gesundheitsversorgung spielt die Ernährung eine immer bedeutendere Rolle. Nicht nur bei klassischen Lebensstilerkrankung wie Adipositas, dem metabolischen Syndrom oder Typ 2 Diabetes, auch bei physiotherapeutischen Erkrankungen kann eine gezielt angepasste Ernährung den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen. Immer mehr Menschen wenden sich, wenn es um ihre Gesundheit geht, hilfesuchend an Physiotherapeut*innen und Osteopath*innen. Trotz der Relevanz wird das therapeutische Potenzial einer fundierten Ernährungsberatung oft nicht ausreichend ausgeschöpft.
Die Weiterbildung „Fachberater/in für funktionelle Ernährung und orthomolekulare Medizin“ schließt diese Lücke und vermittelt umfassendes Wissen über die Rolle der Ernährung in der Therapie und deren Anwendung bei Themen wie Wundheilung, Schmerzen oder chronischen Entzündungen. Dabei werden wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse der Ernährungsmedizin, der orthomolekularen Medizin sowie der Psychoneuroimmunologie in einem modernen, hybriden Unterrichtskonzept praxisnah vermittelt.
In über 100 UE in Präsenz wird den Teilnehmer*innen praktisch anwendbares Wissen an die Hand gegeben, welches in einem modernen blendet learning Konzept durch umfangreiche Videolektionen und weiterführende Online-Materialien komplettiert wird. Ziel ist die Erweiterung des eigenen therapeutischen Portfolios, das Erkennen von negativen Ernährungsmustern sowie die Unterstützung von Patient*innen bei der Ernährungsumstellung im Sinne eines ganzheitlichen Behandlungskonzeptes.

Umfang: 100 UE in Präsenz und 12 UE als E-Learning-Lektionen

Präsenzblock 1 (25 UE) - Einführung und Grundlagen
- Einführung
o Warum Ernährung in der Therapie?
o Grundlagen Gesundheit & Krankheit
- Aufgabe & Fkt von Nahrung
- Evolutionäre Betrachtung
- Kohlenhydrate
o Aufgaben, Funktionen, Verdauung
o Nahrungsquellen, Unterschiede
- Proteine
o Aufgaben, Funktionen, Verdauung
o Nahrungsquellen, Unterschiede
- Fette:
o Aufgaben, Funktionen, Verdauung
o Besondere Rolle O3 / O6
o Besondere Betrachtung Cholesterinstoffwechsel
- Ernährungsmythen im Check

Präsenzblock 2 (30 UE) - Physiologie und Pathophysiologie
- Verdauung - Zusammenwirken der Organe
o Mund, Magen, Pankreas, Leber/Galle, Dünndarm, Dickdarm
o Diagnostik
o Unterstützung für die verschiedenen Phasen/Organe
- It’s all about Energy
o Hungerregulation
o Energiemetabolismus & Metabolische Flexibilität
o Insulin & Leptinresistenzen
o Selfish Systems
- Entzündung, Wundheilung & Resoleomics
- Mikrokosmos Darm
o Physiologie, Pathophysiologie
o Diagnostik, therapeutische Strategien
- Immunsystem, Allergien, Unverträglichkeiten, Autoimmun-KH
- Mitochondrien und ihre Bedeutung


Präsenzblock 3 (30 UE) - Ernährungsstrategien
- Ernährungsstrategien in der Orthopädie
o Schmerz & Low Back Pain
o Rheumatoide Arthritis
o Frozen shoulder
o Knochenstoffwechsel
o Osteosarkopenie
o Prä-OP und Post OP
- Ernährungsstrategien in der Neurologie
o Migräne
o Multiple Sklerose
o Morbus Parkinson
o Psychische Erkrankungen
- Ernährungsstrategien in der Inneren Medizin
o Allergien und Unverträglichkeiten
o Herz-Kreislauf-System
o Long Covid / Chronic Fatigue / ME
o Metabolisches Syndrom (Übergewicht, Diabetes, Cholesterin)
o Chronisch entzündliche Darm Erkrankungen
o Endokrines System (Schilddrüsendysfunktion)
o Tyrosin Stoffwechsel
- Ernährung im Sport
o Besonderheiten
o Leistungssteigerung
o Regeneration

Präsenzblock 4 (15 UE) - Praxismodul
- Ernährungsanamnese, individuelle Beratung oder Gruppenberatung und
Grenzen der Beratung
- Ernährungspsychologie und Patientenedukation (praktisch)
- Praktische Tipps in der Ernährungsberatung
o App-unterstütze Ernährungsberatung
o Einkaufstraining/Einkaufscoaching
o Lebensmittellisten
- Produktberatung NEM


Onlinemodule: E-Learning (12 UE)
- Einführung
- Orthomolekulare Therapie
o Überblick & Mikronährstoffbedarf
o Vitamine
o Mengen- und Spurenelemente
o Weitere Mikronährstoffe, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe
o Oxidativer / Nitrosativer Stress
- Diagnostik: Blutbild und weitere Laborparameter, Funktionelle Parameter
- Vor- und Nachteile bestimmter Ernährungsformen
- Ernährungspsychologie, Verhaltensmodelle
- Ernährungsberatung erfolgreich integrieren
Das E-Learning wird vor Kursbeginn freigeschaltet und kann nach freier Zeiteinteilung durchgearbeitet werden. Zugang bleibt für ein Jahr erhalten.


Abschlussprüfung zum Erhalt des Zertifikats: "Fachberater für funktionelle Ernährung und orthomolekulare Medizin"
Die Abschlussprüfung besteht aus einer Hausarbeit, die 2 Monate nach Kursende zum Erhalt des Zertifikats anzufertigen ist.